Cách chế biến tôm hùm thành nhiều món ngon hấp dẫn

Hấp bia, nướng phô mai hay nấu cháo đều là những cách chế biến hấp dẫn giúp đưa hương vị tôm hùm lên một tầm cao mới. Hải Sản Anh Lân sẽ mang đến cho bạn những công thức chế biến tôm hùm thành nhiều món ngon cho cả gia đình.

1. Tôm hùm hấp bia

Tôm hùm hấp thường cho giá trị dinh dưỡng cao nhất, thịt tôm còn tươi, thơm và ngọt. Khi hấp có nhiều cách như tôm hùm hấp sả, tôm hùm hấp bia, hấp cách thủy… Trong đó, hấp bia là phương thức chế biến tôm hùm phổ biến nhất. Khi chế biến món tôm hấp bia, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

  • Tôm hùm
  • Bia (2-3 lon cho 2 con tôm)
  • Sả (4-5 cây)
  • Muối

Đầu tiên, bạn hãy rửa sạch tôm và rút chỉ. Sả bóc vỏ già, cắt ngọn rồi rửa sạch và đập dập. Sau đó bạn lót sả xuống đáy nồi hấp rồi đặt tôm lên, khui bia rót đều lên thân tôm rồi đậy nắp hấp từ 12 – 15 phút. Có thể nêm một ít muối trước khi hấp cho vừa ăn.

Sau khi hấp chín từ 12-15 phút, bạn hãy vớt tôm ra, trình bày và trang trí theo ý thích cho đẹp mắt. Muối ớt xanh hoặc nước chấm hải sản chuyên dụng ăn kèm sẽ rất thích hợp cho món tôm hùm hấp bia. Đặc biệt, Hải Sản Anh Lân sẽ tặng kèm nước chấm khi bạn mua tôm hùm tại cửa hàng (áp dụng cho đơn hàng mua trực tiếp & đặt hàng online).

>>> Đặt tôm hùm xanh Bình Hưng tươi ngon tại đây

2. Tôm hùm nướng phô mai

Tôm hùm nướng phô mai hiện đang rất phổ biến bởi hương vị ngon độc đáo kết hợp giữa thịt tôm và phô mai, cùng với màu sắc hấp dẫn của món ăn sau khi chế biến. Nếu bạn muốn một món ăn thú vị cho bữa tiệc gia đình, hãy thử công thức tôm hùm nướng phô mai nhé!

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:

  • Tôm hùm
  • Phô mai Mozzarella bào sợi (có thể tìm thấy tại siêu thị)
  • Tỏi băm
  • Muối, tiêu xay.

Trước hết, bạn cần rửa sạch tôm, sử dụng bàn chải chà sạch phần vỏ tôm rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, bạn chẻ đôi tôm hùm theo chiều dọc và đảm bảo hai nửa tôm đều nhau để tẩm ướp gia vị dễ dàng.

Về phần gia vị tẩm ướp, bạn cho vào chén nhỏ 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng tỏi băm và trộn đều. Sau đó, bạn cho phần gia vị tẩm ướp vào hai nửa tôm, bóp đều và để ướp trong khoảng 10 phút để gia vị thấm vào thịt tôm. Kế đến, bạn cho phô mai bào sợi lên khắp bề mặt tôm và bắt đầu nướng.

Khi nướng tôm, bạn đặt hai nửa tôm ngửa lên trên (tức phần vỏ úp xuống vỉ nướng). Nướng tôm trong vòng 10-15 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy & bề mặt thịt tôm có màu vàng gold bắt mắt. Bạn có thể nướng tôm trực tiếp trên bếp than hoặc cho vào lò nướng đều được. Trang trí cùng rau thơm và tận hưởng hương vị thơm ngon từ món tôm hùm nướng phô mai!

3. Cháo tôm hùm

Cháo tôm hùm có màu đỏ của tôm, màu xanh của hành lá và tía tô, làm nên một nồi cháo có màu sắc bắt mắt, kích thích vị giác. Bên cạnh đó, cháo tôm hùm rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nữa đấy, thích hợp sử dụng cho tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Nguyên liệu cần thiết cho món cháo tôm hùm gồm có:

  • 100 gram gạo
  • 1 con tôm hùm
  • Hành tím, hành lá, tía tô
  • Nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, dầu mè, nước tương

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm sau khi mua về rửa sạch, dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ bên ngoài của tôm, rồi để vào trong rổ cho ráo nước.

Hành tím lột vỏ, sau đó đập dập, rồi băm nhuyễn.

Hành lá và tía tô rửa sạch dưới vòi nước, sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Luộc tôm hùm

Bắt một nồi nước lên rồi nấu cho sôi, sau đó cho tôm hùm vào luộc trong 15 – 20 phút rồi vớt tôm ra.

Để tôm hùm nguội bớt, thì bạn tiến hành tách thịt tôm hùm ra, cho vào trong một cái tô nhỏ.

Bước 3: Xào tôm hùm

Cho dầu mè vào chảo, khi dầu đã sôi lên thì cho tiếp hành tím vào phi thơm, cho thịt tôm hùm vào, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Nấu cháo

Đem gạo vo sạch, sau đó cho gạo vào nồi cùng với nước luộc tôm, nấu cháo ở lửa nhỏ khoảng 2 tiếng, đến khi hạt gạo nở đều là được.

Cho tôm hùm vào nồi cháo, nêm nếm lại với gia vị cho hợp khẩu vị rồi tắt bếp. Rắc một ít tiêu, hành lá và tía tô lên, rồi thưởng thức thôi nào!

> Đặt mua hải sản tươi ngon giá rẻ tại Hải Sản Anh Lân

> Các công thức chế biến hải sản hấp dẫn khác